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十大蔬菜禁忌（二）
作者：董飛俠
來源：溫州市中醫(yī)院
發(fā)布時間：2010/6/28 10:05:39
6 白蘿卜
慢性胃炎等患者要避食。白蘿卜性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿卜會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿卜。
7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴(yán)重。山藥多吃會促進(jìn)人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護(hù)腺腫瘤者均不宜進(jìn)食，否則會助長腫瘤。
8 姜
姜一腐爛便要丟棄。生姜只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當(dāng)生姜腐爛時，姜體內(nèi)便會產(chǎn)生很強(qiáng)的“黃樟素”，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，故只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
9 馬鈴薯
發(fā)芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發(fā)芽后會產(chǎn)生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產(chǎn)，故凡是發(fā)芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
10 西紅柿
未熟西紅柿含龍葵素。未熟的西紅柿含有大量的「龍葵素」，這是一種生物堿，具有腐蝕性和溶血性，青西紅柿大量進(jìn)食后，會造成急性食物中毒，引發(fā)咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發(fā)炎等癥狀，故西紅柿必須買熟透的、全紅的，比較安全。以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹(jǐn)慎為妙！
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